Entre los pescados más solicitados para crear deliciosos platos tenemos al bacalao, que junto a ensaladas y aderezos deleita el paladar a más de uno. Este delicioso pescado puede prepararse bien sea cocido o al horno, sin embargo, hoy vamos a mostrarte cómo podéis prepararlo a la plancha y de una manera realmente sencilla.
Para esta receta podemos utilizar nuestro bacalao desalado o también lo podéis preparar con bacalao fresco, sin embargo, debéis tener en cuenta que a éste último tocará ponerle un poco de sal antes de colocarlo en la plancha. Además, lo acompañaremos añadiremos una fresca ensalada de lechuga con tomates cherry.
Si para hacer este plato decides utilizar el bacalao desalado recordaros que debéis dejarlo por lo menos una noche antes en una cazuela onda o un bol con agua para quitarle la sal. Si está congelado solo debes dejarlo descongelar fuera del frigorífico.
Esta receta es la opción de muchas personas que por cansancio- o un poquitín de pereza- no les agrada la idea de cocinar algo muy elaborado ya que es rápida y puedes hacerla en tan solo 10 minutos.
Así que prestaros mucha atención al proceso de preparación y a otros tips que te proporcionaremos para que puedas preparar un bacalao a la plancha con el mejor sabor desde tu casa.
Ingredientes necesarios para preparar el bacalao a la plancha
- 400 g de Bacalao fresco o desalado.
- Vinagre de manzana.
- Sal.
- 15 g de aceite de oliva.
Proceso de preparación del bacalao a la plancha
Cuando hablamos de pescados y mariscos pensamos en que es muy complicada su preparación y es cierto que, si no tenéis cuidado, podéis echar a perder el plato. Pero no os preocupéis, Para demostrarte lo fácil que es esta preparación os explicaremos el paso a paso:
Paso 1: Prepara la ensalada
Empecemos por lo más sencillo: prepara la ensalada de lechuga y tomates cherry. Para esto debéis cortar por la mitad los tomates haciendo un mézclum de los ingredientes. Si prefieres, puedes colocar la ensalada en el frigorífico por unos minutos.
Si quieres que tu bacalao a la plancha tenga algo de color puedes añadir pimentón dulce o ajos al aceite de oliva y luego cocinar el bacalao.
Paso 2: Cocina el bacalao
Luego de que hayas terminado la ensalada que acompañará al bacalao coloca al fuego una plancha o en su defecto, una sartén antiadherente. Luego añade los 15 g de aceite de oliva y deja que caliente lo suficiente a fuego medio-alto.
Coloca los lomos del bacalao sobre la plancha o sartén y dejaros que se cocinen por un lado durante aproximadamente 3 minutos. Si vas a usar bacalao fresco debéis ponerle sal en los dos lados antes de tirarlos a la sartén.
Siempre que vayas a poner el bacalao en la plancha o sartén, cocínalo primero por el lado de la piel, con esto evitarás que se pegue a la sartén. Y cuando pongáis el bacalao sobre la sartén o la plancha evita moverlo ya que esto complicará el proceso de cocción. A diferencia del bacalao desalado, el fresco debéis dejarlo más tiempo en el fuego.
Luego de 3 minutos debéis darle vuelta al bacalao para que se cocine por el lado que falta, pero solo por 2 minutos. Ya pasados los 2 minutos quitaros de la sartén. Para saber si tu bacalao está en su punto exacto de cocción fijaros muy bien en el momento que empiece a separarse en trozos.
Puedes utilizar ajos, o en su lugar, un limón para añadirle sabor al bacalao sobre todo si éste está fresco.
Paso 3: ¡A servir!
Ahora, Coloca en el plato un lomo de bacalao a la plancha junto con la ensalada de lechuga que preparaste al principio, si lo prefieres podéis añadirle un poco de aliños para reforzar el sabor, luego de terminados estos pasos no queda más que decir que, ¡buen provecho!
Información sobre esta receta
- Tiempo de preparación del bacalao: 5 minutos
- Tiempo en total: 10 minutos
- Porciones: 2
- Tipo de plato: plato principal.
- Tipo de cocina: española
- Calorías por cada porción: (299 kcal).
El bacalao es uno de los alimentos ricos en proteínas más saludables que hay debido a su bajo nivel de calorías.
Es por ello que las personas que están bajo una dieta- ya sea por salud o por querer adelgazar- recurren a recetas como estas y suelen acompañar el bacalao con ensaladas frescas hechas con vegetales. No nos quedan dudas, de que esta receta resulta muy saludable para todos.
Tal como habéis visto, la receta del bacalao a la plancha es muy fácil de preparar, ahora que conoces los ingredientes que necesitáis y el proceso de preparación, solo queda poner manos a la obra y disfrutar de este exquisito plato.